Chez Café Passion, le café est torréfié au jour le jour pour vous garantir une fraîcheur optimale. Etant artisan torréfacteur, je me base sur la quantité, le crépitement, l'odeur, la couleur mais aussi sur l'instinct pour sublimer votre café. Je pratique des torréfactions moyennes d'environ 20 minutes qui permettent d'obtenir le meilleur du grain et ainsi développer des arômes exceptionnels.